暗淡無光

便宜坊北平烤鴨每次路過都會看到掛了許多飽滿的鴨在晾乾，印象中台南這家便宜坊烤鴨也開滿久了，只是一直沒來買過，這次特地跑來買買看。


便宜坊北平烤鴨位在長榮路四段上，靠近開元路口，搭公車的朋友可搭五號公車至富台新村站下車，下車後往長榮路方向步行，直到長榮路及開元路交叉口左轉，左轉後繼續直行約兩分鐘就會看到便宜坊北平烤鴨。


便宜坊北平烤鴨菜單如上，若有變動依店家現場為主。


台南不少北平烤鴨的獨家秘方就是風沙、汽機車廢氣，有心理障礙的人就自己思量。


感覺便宜坊也是一家人一起共事，媳婦負責片鴨，爸爸負責炒，媽媽負責包裝？


如同其他店家，手腳很快，不需久候，很快就可以領到一袋烤鴨。



便宜坊北平烤鴨二吃＄４８０元，有片鴨肉一盤、炒鴨肉一份、餅皮兩份、蔥白兩份、醬料一份。


手工餅皮（荷葉餅）一份有六張，加購一份１０元，鴨肉沒有比其他店家便宜，不過餅皮有。



手工餅皮有點厚度，張力沒有很好，一扯就斷，沒有預期中的Ｑ彈有勁，比較像厚墨西哥餅，不過飽足感滿點就是。


特製甜麵醬一入口覺得鹹，但甜味很快就上來了，總覺得帶著淡淡酒香氣。


炒鴨肉滿滿一盆，帶有湯汁，倒的時候要小心溢出。炒鴨肉本身有炒辣，但嚕比有要求要更辣一點。


炒鴨肉裡面有大量的蔥綠，混著滿滿的蒜頭香，還有明顯的辣味，整體吃起來香辣夠味中又帶點甜，鴨肉軟嫩好咬不費勁，裡面完全沒有其他青菜，看來要吃菜要另外加三十元。


片鴨肉一盤大約片成３０片，有的帶肉，有的只有皮，有的皮多，有的肉多，算是一盤可以滿足各種不同需求的人。



片鴨肉單獨吃有很明顯的煙燻味，皮有韌性，肉質偏軟沒什麼彈性，如果牙口不好應該也很容易食用。


餅皮放上片鴨肉看起來好像滿載了。


但還是能順利捲成強褓捲，吃起來會有餅皮粉粉的感覺，有甜麵醬的滋潤不會覺得太乾。


整體吃下來覺得沒有留下深刻印象，除了單吃片鴨肉，覺得風味跟其他烤鴨店有明顯不同以外，肉質不算嚕比喜歡的那種，略軟了一些。

便宜坊北平烤鴨
營業地址：台南市北區長榮路四段229號
營業電話：06-234-1845
營業時間：9:30~19:30
以上資訊若有變動，依店家現場為準。
消費時間:2016/09
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